El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Alfredo Fratti, y el gerente del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica, Daniel Abraham, realizaron actividades de trazabilidad en México, en el marco del Festival Internacional Cervantino en Guanajuato. El comunicado de INAC informa que se realizaron charlas y demostraciones sobre la trazabilidad animal, se identificó el origen de nuestra carne y se degustó la carne de cordero y res asada.
De esta forma los presentes tuvieron la posibilidad de descubrir el sabor natural que posee la carne uruguaya que proviene de animales criados en libertad a pastura libre. En los eventos se contó con la presencia del embajador de la República Oriental del Uruguay, Jorge Alberto Delgado
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